去上海旅游的人，一定要吃城隍庙的小笼包。不过，细心的游客会发现，这里的人管小笼包叫做馒头。明明就是包子吗，为啥叫做馒头呢？

（馒头）

 

诸葛亮将肉馅和面做成的“蛮头”投入江中后，当地居民风调雨顺。人们就想这肯定是“蛮头”起到的作用大，河神很爱吃。既然河神爱吃的东西，一定很香，于是人们也学诸葛亮，把肉馅等用面包起来，然后蒸熟，发现果然味道鲜美。于是，这种有馅有肉的蛮头，最开始在四川一带流传开来，随即开始在全国流行。

当时，统治阶级为了民族团结，决定将“蛮”换成“馒”，这样蛮头也变成了馒头。此后，中国人吃的馒头，都是有馅的，没有包子的说法。

（馒头）

 

北宋很快灭亡，取代北宋的是金朝，当时居民生活很疾苦，吃肉成了奢侈的生活。所以，根本没有肉馅来加入馒头中，所以在北方就出现没馅的馒头。但是，有馅的馒头依然存在，不过经过北宋民间的叫法，有馅的馒头就改名了，叫做包子。

由于金朝主要是在北方，统治阶级也很喜欢吃馒头，所以北方居民则管没馅的叫做馒头，有馅的则叫做包子。但是，南方则不同，生活相对富裕，没有出现过没肉可吃的情况，所以无论有馅还是没馅，都叫做馒头。【参考资料：《馒头的发展历史具体制作方法 》、《萍洲可谈》】（作者：每日汉字）