西红花与红花的名字只差一个字，实际上却是“差之 毫厘，谬以千里”。西红花又名番红花，西红花在地中海及中亚等地分布广泛，是一种有悠久历史的名贵香料。唐代时从印度经由 西藏传入中国，所以西红花又名藏红花，在明代的本草著 作《品汇精要》中最早出现了“番红花”这个名字 。西红花是一味名贵中药。近年来我国已有一定规模的引种，但是产量与市场需求差异很大

红花是一味常用中药，据传是汉代张骞自西域引种的，在我国已有 2000 多年的栽培历史。它的花鲜红而叶蓝，故又名红蓝花。医圣张仲景的妇科名方红蓝花酒就是由红花加工而成的。

红花在我国广泛种植，历史上以河南出产的怀红花质量最佳，是道地药材，建国以来新疆大规模种植红花，已成为主产区。红花是一种常用中药，价格仅为每千克一百元左右，与西红花相差数百倍。

红花的花入药，通经、活血，主治妇女病。红花味辛，性温。

归心、肝经。

具有活血通经，散瘀止痛的功效。

用于经闭，痛经，恶露不行，症瘕痞块，胸痹心痛，瘀滞腹痛，胸胁刺痛，跌扑损伤，疮疡肿痛。

煎服，3～10g。孕妇慎用。

西红花

西红花与红花历史渊源西红花《中国药典》中记载西红花的药用部位是“干燥柱头”，采收时需要用手工摘 取每朵花里 3 个雌蕊 的花柱头而得。贵细品种西红花（优质） 西红花（质次） 雌蕊从下至上由子房、花柱、柱头三部分组成，而西红花的柱头只有 2~3cm，所以 1kg 的西红花药材需用掉上万朵鲜花，自然极为名贵。

西红花呈线性，顶端有三个分支，暗红色，气味特异而浓郁。质地轻而松软， 干燥后变脆。西红花的花柱为黄色，在加工时应除去，这种黄色花柱的多少是西红花分等级的重要指标。

红花是菊科红花的干燥花，多聚集成团，为红色或红黄色，单个呈管状。 红花的颜色鲜艳，也有特异香气。西红花颜色暗红，红花颜色红黄，但二者泡水后都会将水染成黄色而非红色。

西红花味甘，性平。归心、肝经。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。用量为1～3g，煎服或沸水泡服。孕妇慎用。

西红花

西红花与红花都是妇科良药，均具有活血散瘀的功效，西红花的功效更强，而且兼具解郁安神的作用。但是西红花价格昂贵，所以在中医处方中红花更为常用，而西红花多作为一种名贵的香料或保健品出现在高档餐饮中。 著名的西班牙海鲜饭以及印度咖喱具有的金黄色泽和独特香气就源于西红花， 在西餐中西红花更被视为与黑松露、鱼子酱、鹅肝并列的顶级食材。

特别需要指出的是，西红花无论是泡水、泡酒或作为香料加入日常饮食中， 用量应控制在每天 1~3g，且不宜长期使用，否则可能引起肠胃绞痛、胃出血、 神志不清、呼吸衰竭等严重的副作用。西红花活血的功效很强，妇女在 月经期、孕期及哺乳期应避免使用！红花的作用较为和缓，使用剂量为每日 3~10g，虽然古装宫廷剧中红花能堕胎的故事实属谬谈，但对于孕妇而言红 花确实是要慎用的。

红花

西红花又名藏红花，但是当地并不出产这种中药，我国市场上绝大多数的西红花都是由伊朗或西班牙进口的。西红花在世界各国的售价都很高，在美国的售价折合人民币也在每千克三万元左右，但是在一些不规范的小市场或网络销售途径却可见到万元 以下的西红花售卖。中央电视台在 2013 年 7 月的专题报道中指出，市场上低于万元的西红花常为纸屑制成，普通民众很难辨识，极易上当受骗。 所以再次提醒民众，市场鱼龙混杂，一定要从正规的药店购。

目前，西红花的交易价格在8200.00---11500.00/kg左右。而红花的价格为90.00—105.00/kg。由此可见，一字之差，差之千里。