古早味，闽南或台湾一带常用于描述传统食物或习俗，在过去物质缺乏的年代，制作食物的材料极其简单，却总能有超出期待的味道，给人留下难以忘却的美好记忆。现在对古早味道的向往，不如说是对真材实料的向往吧。

2、到温度后停火，将低筋面粉加入（低粉一定要提前过筛好），并用手抽往一个方向搅匀

4、加入蛋黄，搅匀，得到细腻均匀的蛋黄糊，并用保鲜膜封上防止干皮

7、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀

9、模具事先用油纸包好，如果不够深可以用硬纸板垫在烤盘四周进行加高。活底的模具必须严密包裹两层锡纸防止进水。底层烤盘装入温水，进行水浴烘烤。如果没有方形模具也可以用圆形的哦～