熊掌怎么吃有营养，熊掌两只都能吃吗

材料：猪蹄2只 带皮花生米100克 大枣20枚 葱、姜、料酒、盐适量

做法：

1. 准备材料：把花生米和大枣洗干净，用清水浸泡一会儿。葱、姜切片；

2. 猪蹄去毛后清洗干净，斩成大块，飞水后，冲净浮沫；

3. 砂锅加水，水将开时放入猪蹄和花生、红枣、葱片、姜片、料酒，大火烧开，撇出浮沫；

4. 转小火，炖煮两三个小时，加盐调味即可。

功效：补气养血，美容除皱，适合秋冬季节作为日常滋补汤品食用。

说明：猪蹄较为滋腻，舌苔厚腻、冠心病、高血压、糖尿病者不宜多吃。

2．猪蹄皮冻

材料：新鲜猪蹄1只 红枣5粒 枸杞10粒 小葱、盐、鸡精适量

做法：

1. 准备材料：把猪蹄清洗干净，先用开水烫一下，捞出沥干。小葱切末；

2. 锅中加水，放入猪蹄、红枣和枸杞，大火烧开后，小火慢炖1个小时；

3. 待到汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末调味，盛出一部分汤，可以趁热喝掉；

4. 把猪蹄捞出来，剔去骨头，皮和肉重新放回锅里，跟剩下的汤一起煮；

5. 略煮片刻后，把汤和肉都盛出来放入盘子里，晾凉后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻层，冻15分钟左右即可切成小块食用。

功效：红枣养气补血，猪蹄滋润皮肤，二者做成的皮冻，可以美容护肤，带来好气色。

说明：猪蹄脂肪含量较高，性质滋腻，所以身体肥胖的痰湿体质者不宜多吃。

作者介绍：董峰，CCTV《中华医药》特邀嘉宾、中国著名私人保健医师、中央电视台2016年度“最美医生”获得者，著有《小食小材胜小药》一书，内含100种超级养生食物！免费阅读更多健康畅销书，请戳下面了解更多！