这真的是一个很难回答的问题。相比较起前两年南京满大街的沸腾鱼，现在的南京更多的是流行复合型的菜品。你很难说，最流行什么，从江苏第一高楼紫峰大厦78楼的云端餐厅到需要排队的汪家馄饨，一样是美味，不一样的风情。 什么是复合型餐厅？江苏省餐饮协会秘书长于学荣表示，南京现在很多餐馆的菜式都是以复合型为主，就一道简单的砂锅粉丝来说，就是把红烧和砂锅相结合，里面一定还要加上一点麻辣，也就是厨师在烹制的时候都要加上辣口味。这样的餐饮业态在各大商业中心内比比皆是，经常需要排队。 从经营业态来说，南京近两年很流行轻餐饮，也就是以休闲、时尚、快捷为主的餐饮模式，“像现在南京街头的咖啡店越开越多，经营烤鱼、烤猪手和一些快节奏餐饮的业者也越来越多，”于学荣表示，而从南京市民家庭需求来说，消费相对不是很高，更贴近百姓生活的菜品更受市民欢迎。 此外，年轻的创业者也将创意和创新之风带进了餐饮行业，开一家火一家，深受都市白领欢迎。石鼓路上最近开业的一家专做女性生意的火锅店，用膏冻做锅底用玫瑰露做饮料，有意无意传递出女性最需要的美容养颜诉求。“用心的餐厅越来越多，因为这个行业开始自我净化，有品质有市场的才可以走得更远。”南京美食家陈一多表示。 记者 梁莹 小食：甜蜜味道 让人充满幸福感 无论是餐前还是餐后，总有些小吃和甜品让我们欲罢不能。香蕉薄饼、关东煮、蛋糕、糖葫芦……吃，还是不吃？这真是一个为难人的问题啊。其实只要保持运动，不要太贪嘴，适当的吃点甜品小吃也是不会胖的啦，当然，如果有随便吃都不胖的甜品就更好了！实习记者 申强 先甜后咸的香蕉薄饼：谁说甜点只能是甜的？先甜后咸的香蕉薄饼也是格外好吃，面粉中加入牛奶，和好之后，在平底锅上烙，再加上切好的香蕉，来尝一口吧！美食地址：上海路81号 泰国香蕉竹：小小的竹子有多大的门道呢？里包含有香蕉、橙子、西蕃莲、蕃石榴、香瓜多种水果，这样的竹子，怎么能错过呢？美食地址：夫子庙贡院西街麦当劳旁边 我的爱情餐厅：浪漫的烛光晚餐，心型的蜡烛，铺满一地的玫瑰花瓣……这样的餐厅，只属于爱情。美食地址：湖南路童家巷里 特色元宵：来了这里，你会发现你吃过的元宵种类真是少爆了，这里有雨花石元宵、梅花元宵等颜色和样式各异的元宵。美食地址：夫子庙晚晴楼 法式巧克力蛋糕：极具特色的甜点，把巧克力融入蛋糕里面，甜蜜更上一筹哦！美食地址：南大西苑一楼 面食：面食不是北方才有
虽然面食是北方人的最爱，不过在南京也有许多做的很好吃的面食馆，无论是裤袋面，罐罐面，还是各色烧饼老婆饼，熏肉饼，吃腻了米饭的你，在大街小巷逛逛，总能找到自己喜欢的一款。 奶汤鱼片面：当北方的面遇到南方的鱼，会是怎么样的一种滋味呢？用新鲜的鲫鱼熬出的汤，配上手工擀制的鸡蛋面再放上几个鱼丸，想想就食指大动。美食地址：白下路广艺街6号。 鸭油酥烧饼：南京有很多好吃的酥烧饼，如夫子庙的小郑烧饼，又如瑞金路的溢香鸭油酥烧饼，据说每天能卖2000多个，经常需要排队。美食地址：瑞金路上的麦当劳旁边 叉烧面：采用独特配方，用筒子骨熬出来的，再加上师傅秘制的香料包，终于制成了美味的叉烧面。美食地址：宁海路南京师范大学对门 阿当饼屋：你用桶吃过饼么？快来这里尝尝鲜吧！用木桶来装各种不同口味的饼，而且什么样的饼还能选择相对应的粥来搭配，你最喜欢那一款呢？美食地址：珠江路603号 永峥肉夹馍： 据史料记载，在战国时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国西北特色小吃之一，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，馍香肉酥，回味无穷，扬名中外，有着中式汉堡的美誉。 最近一段时间，记者的微信朋友圈被一个叫“永峥肉夹馍”的刷屏了：“全宇宙第二好吃的肉夹馍”、“不含水的肉夹馍”、等等这些词，几乎天天出现在朋友圈。走访一圈，发现永峥店面不大，在一号线新街口站近4号出口的位置。由一群80、90后组成的创业团队，肉夹馍和奶茶是他们店里目前的主推产品。永峥的饼运用进口牛奶和面，不加一滴水，让肉夹馍的味道与口感更加独特。 肉食：肉食主义者的饕餮盛宴
我们都是肉食吃货，说到美食，怎么能不想到那些种类丰富的肉类呢？色泽红润, 口味浓郁, 酱香四逸 肥而不腻, 瘦而不柴……记得有位“哲人”曾说过，那些五花八门的蔬菜只能当作调剂的零食，只有肉，才能被称为食物！ 异国情调的墨西哥肉卷：当味觉遇到听觉，会是怎样的享受？这里不但有地道的墨西哥肉卷，每晚还有墨西哥音乐表演，恍惚间仿佛走进一家墨西哥当地的小店。美食地址：上海路150号 小缸红烧肉：酸酸甜甜，入味很足，不油不腻，有咬劲却不老。美食地址：南阴阳营27号 小缸狮子头： 狮子头有多种做法，这里的狮子头用6分瘦4分肥的五花肉，先粗切，后细剁，再摔打。吃起来肥而不腻，肉质有劲道。美食地址：秦虹小区内 东北全猪宴： 猪的全身都是宝，猪头、猪肘、猪手、前腿、后腿……这里的猪肉做的肉质鲜嫩，美容养颜，绝对不可错过。美食地址：秦虹小区文安街11号 姐妹烧烤：豆腐乳烤鸡翅，看似奇特的搭配，很有深意。豆腐乳烤出来的鸡翅表皮非常脆，咸中带甜，绝对让你难忘。美食地址：文安街秦虹小区姐妹烧烤 烧烤排骨：吃烧烤还是觉得这家店很赞，分量足、味道好，两串就能吃饱，分甜咸不同口味，口味不同，烤法也不同。美食地址：马台街上苏果超市斜对面 实习记者 申强 东方卫报
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