香槟的生产过程除了酿造方式之外，更依照不同的产出方式，分为RM，CM，NM 等来区分标准 大家通过酒标就可以知道香槟是经由何种方式到我们手上的，并且可以根据场合，喜好和兴趣进行挑选。依照香槟生产的历程，可分为： RM récoltant manipulant
合作社香槟，众多酒农将所种植的葡萄卖给合作社，酒厂再跟合作社购买葡萄，自行酿造基酒，合作社也提供酿酒设备租给一些设备不足或是需要酿造更多香槟的酒厂，许多独立农庄的葡萄农也会提供部分自家的葡萄，给合作社供其他品牌的酒厂酿造。在法国境内，英国，美国的销量最大。 NM négociant manipulant
另外 SR Société de Récoltants 独立香槟生产商协会，这是一个由2位或者更多葡萄种植商组成的协会，他们把各自的葡萄园联合起来共同经营，不过酿造出来的香槟冠上不同的品牌名字进行销售。 RC Récoltant Coopérateur 合作社独立生产商，这是指香槟合作社中的一个独立成员，他用自己的独立品牌来销售自己的香槟。 MA Marque d’Acheteur 买家品牌，买家品牌与香槟种植商或者生产商都没有关系，它是第三方的买家。比如，一个酒店可以专门购买一款香槟，并以自己的名字来给它命名。 ND Négociant Distributeur 香槟分销商，是指一个公司或者一个团体购买已经装瓶的香槟，然后贴上自己的标签进行销售。 上面这些用来代表各种香槟生产商的缩写术语到底有什么作用呢？其实，这些术语可以大致说明香槟的品质，比如，标注“RM”或“NM”的香槟的品质一般比其他香槟的品质更值得信赖；标注“MA”或“ND”的香槟一般比较普通，而且价格不贵。香槟生产商缩写词一般会出现在香槟的正标上，后面还会附上生厂商的标。香槟本是生来共享的欢悦饮品，是一种生活态度，宾主尽欢才是宴席最撩动人心的灵魂。
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