优质的蛋白，丰富的钙质，还有甜甜的奶香，好喝又健康使得牛奶成为许多家庭每天必备的营养品。不过，前几年层出不穷的营销战、质量事件也使得国产牛奶经历着很大的信任危机。 伊利蒙牛哪家好？进口牛奶是否比国产牛奶更优质？牛奶的安全性如何？ 2014年10月，《消费者报道》向第三方权威机构送检了伊利、蒙牛、旺旺、燕塘、光明以及进口品牌德运等6个品牌的8款儿童奶和纯牛奶，检测了包括蛋白质、脂肪、钙、维生素等主要营养物质以及地塞米松、己二烯雌酚、己烷雌酚三种外源性激素。 检测结果显示，儿童牛奶营养成分相比纯牛奶并没有明显优势（详见《6品牌牛奶对比测评报告一：儿童牛奶旺仔营养较逊》）。在营养成分方面，送检的5款产品均符合国家标准，综合评价则是伊利较佳，光明靠后。 伊利三大指标表现较佳 国家标准《灭菌乳》中对牛奶的三个主要营养分指标蛋白质、脂肪、非脂乳固体分别有明确规定，要求脂肪需≥3.1g/100g，蛋白质（牛乳）需≥2.9g/100g，非脂乳固体需≥8.1g/100g。 “蛋白质、脂肪是牛奶中的主要成分。非脂乳固体通常代表去掉脂肪之后的固体成分，主要是蛋白质和乳糖，包括少量的矿物质如钙、钾、镁等，这个成分高自然是好的。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉《消费者报道》记者。 从本刊此次检测结果来看，伊利纯牛奶的上述三个指标均名列前茅，其蛋白质含量达到3.33g/100g，广州本土品牌燕塘纯牛奶次之，为3.26g/100g，而蒙牛的各项指标与伊利相近，其蛋白质含量为3.20g/100g，光明纯牛奶的蛋白质含量相对较低，为3.00g/100g。（如下图）
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