今天有一个新农人提出了一个问题——他想开一家生鲜店，想问是加盟好还是自己做好，各有什么利弊。
这是个很直白明了的问题。我之前开过大概20家门店，我对于门店的经营有比较深刻的体会。我想对所有想要开店的新农人讲一句话：生鲜门店和便利店有本质的区别，生鲜门店的盈利能力将主要来自于生鲜果品的品种的独特性和对生鲜采购价格的把控。也就是说采购的品种和性价比是决定你是否能够盈利的关键。 所以想要开生鲜店，核心要具备的能力是供应链的能力，反而门店的门头、装修、陈列都可以排在第二位。 由此可见，如果你想开家生鲜门店的话，自然而然选择加盟是最优的。因为加盟店它可以提供供应链的配套，它也能够提供门头、装修所有这一套东西，甚至能够为你输出店长，那你作为一个投资人就能够在这个过程中学习到生鲜门店应该怎么做。 那么加盟这种模式有怎样的利弊呢？它的利处就是你能够很轻松的去学习经验。它的弊端是什么呢？如果你加盟之后，你整个加盟店的发展思路可能更多取决于加盟的品牌提供商的发展思路。如果它的发展思路不开放，他将限制你作为投资人和老板未来下一步的发展空间。这就是加盟的利弊。 反之，如果你选择通过直营的方式做生鲜门店，弊端是非常明显的。你的门店应该如何定位？你的供应链应当如何解决？你的员工培训应该如何培训？你最后的财务是不是能够保障盈利？这都是非常多的问题。如果做直营来讲，你整个系统化的能力早期会非常弱， 选择自己做生鲜店的利处是一旦你用三五年时间把前面三家店能够做到一定的标准，你将来可以成为一个品牌的加盟商，你可以让别人来加盟你，也就是发展的空间相对会大一点。 |
