一直以来就很喜欢吃绿豆饼，原来都是在外边买着吃，现在自己会做绿豆饼了，外边的就不买了，自己做的即健康又卫生又安全，烤好的绿豆饼皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。
绿豆的功效，众所周知：绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素a﹐对成长期儿童和老人非常好。
食材 步骤
1 制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。
2 加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。
3 做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。
4 然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。
5 将油皮面和好，松弛半小时。
6 油酥也和好，松弛半个小时。
7 松弛好的油皮和油酥。
9 将油皮面压扁，包入油酥。
10 包好的油饼。
11 收口朝下，松弛15分钟。
12 松弛好的面团擀长成牛舌状。
13 然后从上至下卷起。
14 都卷好的面团松弛15分钟。
15 取一个面团，按扁。
16 用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。
17 卷好的面团，松弛15分钟。
18 将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
19 包好的绿豆饼。
20 收口朝下。
21 用手按平。（不要用擀面杖擀）。
22 依次码放到烤盘内。
23 烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）
24 烤好的绿豆饼。 |
