一直以来就很喜欢吃绿豆饼，原来都是在外边买着吃，现在自己会做绿豆饼了，外边的就不买了，自己做的即健康又卫生又安全，烤好的绿豆饼皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。

绿豆的功效，众所周知：绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素a﹐对成长期儿童和老人非常好。

食材

    中筋面粉

    200g

    糖

    40g

    水

    120g

    猪油

    80g

    中筋面粉

    150g

    绿豆

    200g
    制作时间：2小时以上
    用餐人数：

步骤

1

制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。

2

加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。

3

做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

4

然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。

5

将油皮面和好，松弛半小时。

6

油酥也和好，松弛半个小时。

7

松弛好的油皮和油酥。

9

将油皮面压扁，包入油酥。

10

包好的油饼。

11

收口朝下，松弛15分钟。

12

松弛好的面团擀长成牛舌状。

13

然后从上至下卷起。

14

都卷好的面团松弛15分钟。

15

取一个面团，按扁。

16

用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。

17

卷好的面团，松弛15分钟。

18

将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。

19

包好的绿豆饼。

20

收口朝下。

21

用手按平。（不要用擀面杖擀）。

22

依次码放到烤盘内。

23

烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）

24

烤好的绿豆饼。